“土坑酸菜”被叫停后，当地是怎么做的？

　　5月20日，华容县芥菜种植户吴江元告诉新京报记者，当地已经开始“土窖”回填工作，由政府人员监督，农户自己负责将“土窖”回填。

　　新京报记者 刘欢

　　今年3·15晚会曝光湖南岳阳区、华容县多家企业加工“土坑酸菜”，引发关注。随后，当地市场监管部门启动了全面整改，相关涉事企业均被第一时间立案调查。截至目前，已有3家企业被下发行政处罚书，总计罚款333万元。

　　近日，湖南岳阳华容县发布“土窖”整治方案，全面叫停“土窖”腌制池，计划三年动态清零。为规范化发展，华容县还制定芥菜产业发展规划，计划三年新建标准腌制池30 万立方米，并有财政补贴助力。

　　对于建设标准化腌制池，当地企业和农户认为这是利好，尤其是政府的财政补贴会在很大程度上缓解一些压力，有助于产业进一步发展。

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　　叫停“土窖”腌制池

　　今年3·15晚会曝光湖南岳阳区、华容县多家企业收购、加工“土坑酸菜”，部分企业还为多家方便面企业生产酸菜包。

　　资料显示，“土坑”腌制在湖南岳阳地区是常见的一种制作工艺，当地叫作“土窖”。每年初春芥菜成熟的时候，人们把从地里拉过来的芥菜倒进土坑里，然后加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。

　　在事件两个月后，当地政府全面叫停“土窖”腌制池。

　　5月17日，华容县发布了《华容县酸菜“土窖”专项整治工作方案》，将专项整治现有“土窖”腌制池，及时回填空置“土窖”，杜绝新增“土窖”，按照“起菜一窖、填平一窖”原则，实现“土窖”三年动态清零目标。

　　华容县将成立华容芥菜“土窖”腌制清理整治专项行动专班，由副县长牵头，县农业农村局、蔬菜产业发展中心具体负责，相关部门和各乡镇人民政府分管负责人为成员，专职负责“土窖”腌制清理整治。

　　具体而言，华容县将严格管理现有“土窖”腌制池。