6月27日，国家卫生健康委员会召开新闻发布会。国家食品安全风险评估中心主任李宁介绍，在总结分析冷链食品相关新冠肺炎疫情的基础上，国家卫健委组织制定了《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《消毒技术指南》两个指南，对防止冷链食品及其包装传入新冠肺炎发挥了重要作用。年初，根据疫情形势和防控形势变化，为使新冠肺炎冷链食品传播防控工作更加科学准确，国家卫健委组织修订了上述指南。修订的主要内容有：根据风险区分防控措施，进一步明确了高危岗位防控要求(进口冷链食品集中储存、周转等重点场所的搬运工、装卸工均为高危人群)；消毒措施也进行了调整，使消毒方法更加科学。修订后的指南(第二版)更加科学和精确。

至于如何防止新冠肺炎通过冷链传播，重点是生产经营中的员工防控，尤其是高危岗位的管理：闭环管理，实施体温扫码，加强个人防护(如防护服、护目镜、面罩、N95口罩)，建立健康状况台账(十大症状监测：发热、干咳、乏力、嗅觉味觉减退、鼻塞、流涕、咽痛、结膜炎)。作为消费者，要在正规场所购买食品，勤洗手。在家中煮食时，他们应遵守世界卫生组织建议的五项食物安全要点(例如保持清洁、生熟分开、彻底煮熟食物、保持食物在安全温度下，以及使用安全的水和食物配料)，以预防各种疾病。