七鲜：独创6S品质零售管理体系，树立起全渠道零售行业食品安全新标杆(2)

线上订单从细节入手保障品质并关注顾客体验。七鲜输出针对线上订单拣货、打包、配送三个环节的操作标准；关注最后一公里的配送，并定期对配送员进行精细化培训和服务质量星级打分，从细节入手保障品质，最快达到28分钟达。

售后环节更有“放心购”无忧的售后规则和品质投诉的闭环管理体系，“放心购”服务体系包括称重退差价、免费上门退货、极速审、自提等11项基础服务和坏果包赔、化冻包赔、保鲜活、破损包赔、晚必赔、价格保护6项特色服务，从商品品质、客户服务两个方面为消费者的“菜篮子”保驾护航。

Selected Merchandise 以品质为第一的精选商品

七鲜从“健康、美味、安全、精致”出发进行选品，顺应消费者逐渐升级的高品质需求。

【健康】2022年初，七鲜将品质零售品质生活的使命做更深入的贯彻，七鲜将健康作为品质心智透传的重点，针对体重管理、老年、母婴、三高、亚健康等特殊人群输出健康指南，打造健康品质资源场，致力于打造中国首个健康超市。重点发力健康条线。

目前，七鲜已完成健康商品选品标准建立，于Q2上线APP端减脂期推荐、轻烹饪推荐标签，为行业首创，目前共覆盖食品类目下27个子类，400+SKU。同时结合商详改版，与属性词维护联动，通过健康指南与标签形成共振，强化心智触达。同时，6月和8月，七鲜分别上线4场和3场健康主题的活动，通过健康引领顾客消费；线下健康货架方案已完成盘品，覆盖零食、主食类目，将通过商品知识沟通物料及套签标识构建健康场，更有卡路里商店丰富展示场景，为目标客群提供完整的健康饮食方案。现已在七鲜北京的2家门店进行了落地，预计Q3将在华北大力推广。

【美味】从提供新鲜商品升级为提供美味商品。①建立内部品鉴，通过七度美味评价标准（从七个角度评价商品美味程度的测评标准），通过顾客品鉴之旅，来衡量商品的美味分析图，并结合“不好吃包陪”的服务，诠释七鲜省心购的选择，目前已上线58SKU，整体顾客评价向好。②B仓验收指标增加糖度数值等好吃类指标。③打造各种各样与好吃相关的关键点，提炼“本味”概念。例如提供顾客只卖当天的新鲜商品、从原产地直采的高品质商品、在本地农场种养殖只需短途运输十分新鲜的生鲜品，更有童年味道、家乡味道的好吃商品 。

【安全】提供有机、妈妈放心系列。对高单价的商品加持商品故事的用户感知度，强化品质认知，与加工物流、商品中心共建品质溯源。目前已完成定制化系统开发，并实现全渠道溯源信息展示，覆盖4个主要生鲜品类及七鲜自有品牌，共120SKU。与友商相比七鲜链路更完整，从源头链路、安全资质、美味评价多角度溯源，同时内容更丰富，可展示视频、图文，并融合各环节科普介绍。溯源项目计划在22年实现每区每店120+，将持续挖掘高价值、有故事的商品做溯源，持续在多渠道建立用户心智，与营销、市场、品牌、公关侧共同发力，通过