“烧钱抢市场”的妙可蓝多看得见未来吗？(3)

，2020年甚至奶酪棒都还没有专门的货架进行分类，但现在已经能够“独占”一面墙，永辉超市甚至还推出了自己的奶酪棒品牌。

　　但用“营养”划开“流量口子”的奶酪棒真的具有相应的营养价值吗？

　　有业内人士透露说，奶酪棒这种二次加工的产品，其营养成分和奶酪并不完全一样。二者之间的区别有些类似于火腿肠和火腿。

　　二次加工的奶酪棒是在奶酪的基础之上利用各种添加物进行加工并调制出消费者喜欢的口味，例如说酸甜可口的类型，但是原生奶酪普遍是偏咸的。

　　而根据食品安全国家标准审评委员会秘书处发布的《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》，其中规定干酪比例在15%-50%区间的产品只能称为“干酪制品”，奶酪棒明显在这个范围之内。

　　同时从各类奶酪棒品牌的配料表来看，不同企业的配料表大差不差，排在前几位的配料通常是奶油、白砂糖、水、浓缩牛奶蛋白等，紧接着是一些功能助剂，最后是一些改善口感的添加物如明胶。

　　“熔财经”认为，过度的同质化，让众多乳业巨头和新入局的新消费品牌在面对6000亿的儿童零食市场时，于奶酪棒这一领域“厮杀”的武器并非是作为“流量密码”的营养，反而是“围追堵截”式的价格战略。

　　妙可蓝多董事长柴琇在接收采访时就表示，奶酪细分领域的价格战已经从去年开始就打响了。具体体现是以百吉福、妙可蓝多、妙飞等奶酪棒品牌为主的品牌之间，价格战已经“卷”到“买一赠一”的程度。

　　同时，由于在产品上没法有更多创新，各奶酪棒企业将重点放在了包装上——联合大热的卡通IP来吸引孩童。例如妙可蓝多的“汪汪队立大功”系列，妙飞的“超级飞侠”系列，有些品牌的包装甚至直接做成了塑料玩具，把奶酪棒装在玩具的肚子里。

　　由此来看，“营养价值”完全沦为了另一种营销的手段，目前阶段奶酪棒企业博弈的依然是原始的“资本厚度”的比拼。

　　奶酪棒或是为了未来更大的奶酪市场

　　无论是广告的投入，还是以“营养”为幌子的价格战和比包装，挖到最后发现都是资本在推动。

　　很明显可以推测出，资本看中了6000亿儿童视频市场容量中近千亿的健康零食市场规模。当奶酪棒正在逐渐成为年轻家长给孩子的“糖果替代品”时，奶酪棒就理所当然地成为了健康零食的风口。

　　事实上，这种“优质替代”在乳制品行业中十分普遍，巴氏鲜奶和常温酸奶逐渐成长为乳制品市场的大单品，他们本质上是对传统鲜奶和酸奶产品的替代。目前来看，乳企试图将奶酪作为下一个“被替代目标”。