星巴克，被厕所困住(3)

　　“借力”商场是星巴克在中国发展门店的长期策略。但鲜为人知的是，不对外开放卫生间，事实上与本世纪初，我国大城市倡导经营性场所对外开放卫生间的政策，是背离的。

　　上世纪90年代以来，旅游业在我国大城市有较大发展，但很多游客的“内急”问题迟迟没有解决，除了公共卫生间建设缓慢，抵不上游客数量激增的速度之外，众多经营性场所（酒吧、餐厅、咖啡馆、电影院等）不愿向非消费者开放卫生间，也是一大原因。于是，广州和北京相继于2003年和2004年出台倡议，倡导经营性场所对外开放卫生间；北京为了配合奥运会的举办，还提出“在城市主要街道行人步行8分钟左右找到厕所”的建设目标。

　　这两份倡议得到绝大多数经营性场所的支持，特别是餐厅、酒吧等场所积极响应。

　　“我不是很理解星巴克的这个新政策。”刚刚参加完高考的小刘是星巴克的忠实消费者，她在星巴克北京坊店与记者闲谈时说，美国社会吸毒以及流浪者的问题比较严重，星巴克为了不让这类人群干扰店铺，可以理解，但我国社会治安良好，也没有持枪问题，“瘾君子”问题在大城市并未严重到直接波及餐厅或咖啡馆的店内环境和卫生，“如果星巴克在中国也这样做，就显得很高冷。”小刘还提出一个疑惑，就是密码锁的时效问题，“如果我来星巴克上自习写作业，一待就是大半天，我要不停地买饮料来刷新密码吗？这太不方便了。”小刘说。

　　其他餐饮企业是否随之效仿？

　　星巴克关闭卫生间，在餐饮行业引发的讨论大于社会面。

　　一线城市出现的越来越多的24小时营业的经营性场所，麦当劳、肯德基、7-11以及24小时书店，很大程度上容纳了极少数无家可归者和无业者，这些场所容纳他们进入，同时又没有引发社会危害，这样的平衡已经形成。即便星巴克中国没有跟着总部政策走，餐饮行业长期开放共享卫生间的风气，是否有反转的可能？

　　一位不愿透露姓名的麦当劳兼职员工对记者表示，星巴克与麦当劳、肯德基等西式快餐品牌的定位并不一样，即便星巴克的政策有变，麦当劳、肯德基等也不会“有样学样”。“从1999年进入上海以来，星巴克在中国市场早期所秉持的是偏奢华的定位，从咖啡价格上也能看出来。直到现在，星巴克在饮料和轻食上的价格都远高于麦当劳和肯德基，后二者早就平民化了。”

　　该人士表示，星巴克的理念是打造“第三空间”，即除了家和公司之外的另一空间，可以谈事，可以就餐，也可以工作，而咖啡是老板“送”给顾客的，“星巴克的理念是卖环境，‘送’咖啡，所以对店内的装潢、环境等非常在意。”他告诉记者，不少麦当劳和肯德基已经开始将充电宝引入店内，方便使用手机的顾客充电，但星巴克迟迟没有这个动作，也许是因为充电宝柜机在颜色上和形状上，与店内的装潢陈设比较违和。“这就是星巴克的‘高冷’。然而不管星巴克怎么做，麦当劳、肯德基以及中式快餐，依旧会沿着‘接地气’的方式走下去的。”