冷泡茶盯上“不喝奶茶”的年轻人(4)

　　其实，冷泡茶流行逻辑与立顿大火的逻辑大同小异。一个是通过把茶叶放入茶包，改变了人们的喝茶方式；另一个是通过冷泡工序，刷新了人们对泡茶的认知。这样看来，冷泡茶能火起来，靠的是“全新概念”的输出。

　　但对比立顿这类传统茶包，冷泡茶的口感、种类、标签更为丰富，像是传统茶包的“升级版”。好比在种类上，奈雪的茶其“一周好茶”冷泡茶系列产品，就有“茉莉初雪”“金桂知秋”“仲夏玫瑰”等七种口味。

　　另外在包装上，冷泡茶采用“谐音梗”“清新”“日系”的包装设计，更具活力。类似于新式茶饮品牌茶小开，其产品运用了“薏中人”、“不姜就”、“枣脱单”等谐音梗标签，并用“星球”这类抽象图形包装更具科技感、前沿性。而立顿虽占据袋泡茶主要市场份额，但常年包装缺乏新意，采用传统的黄色包装，就算近年推出了“三角茶包”设计，但难免新意不足。

　　目前又有大批玩家入场冷泡茶赛道，主要包括这三类：

　　一类是张一元、同仁堂这类传统原茶企；另一类是立顿、茶里这类新旧袋泡茶企业；第三类则是奈雪的茶、茶颜悦色这类新式茶饮品牌。

　　其中，也出现过不少网络爆款冷泡茶，蜜桃乌龙、白桃乌龙、西柚茉莉等。可见的是，玩家的不断入场，将推动行业加速走向成熟。一面是竞争的加大，能推动企业不断推新加速行业普及市场；另一面是能带动产业链上游端完善冷萃原茶等技术的研发，利于冷泡茶产品更快速地批量化生产。

　　但是，冷泡茶终究还是属于新式茶饮赛道内，再火也难逃出“产品生命周期定律”。曾经封为神话的立顿也不再好喝，如今爆火的果茶、奶泡奶霜茶、冷泡茶等未来也不一定火爆。而摆在冷泡茶面前的，还是得克服最大一道难题，普及率的问题。正如上文所述，我国袋泡茶在茶品类消费总额中的占比依旧很低，原茶又主要针对的是中老年人市场，冷泡茶应用场景又介于两者之间。

　　因此总的看来，冷泡茶的流行，是新式茶饮的又一次革新；这种颠覆传统热泡茶认知的茶饮方式，未来又能否持续火热，还得看消费市场的反应。毕竟顾客永远在追逐流行，产品创新是永恒的定律。而在冷泡茶市场内不断努力的玩家们，又能否开创一个属于“冷泡茶的时代”呢？

　　参考来源：

　　1．《冷泡茶时代》新一线茶饮研究室

　　2．《袋泡茶风云再起：茶里、喜茶们，如何革立顿的命？》连线Insight