雀巢“船大难掉头”，但雀巢想不想“掉头”？(4)

　　朱丹蓬和杨妍却认为，即使小众品牌林立，雀巢多年来在中国打下的根基难以被撼动。虽如此，想要继续保持这一地位，雀巢也要不断地努力。

　　近年来，雀巢的确也在不断地“讨好”年轻人。雀巢的代言人从五月天到韩寒，从迪丽热巴再到易烊千玺，几乎涵盖了国内娱乐圈的顶流。为了撬动学生党原本不多的预算，含有1.5倍咖啡因的“燃魂”速溶黑咖啡甚至在包装上请出皮卡丘。

　　自今年4月22日开始，雀巢为契合备战高考人群，在微信、B站等平台上线了7×24小时开放的红杯自习室，通过累计学习时长换取礼物等多种趣味方式为年轻人打气。目前已有超过五百万人次参与红杯自习室，其中B站直播参与人次超过350万，直播间日均在线人数超万人，官方小程序累计在线人数也超百万人。雀巢咖啡在高考季还打造“红杯自习室”IP，推出了契合Z世代流行风格的考试限定装。

　　但是雀巢似乎仍然没有得到年轻人的喜爱，微博上，有不少人吐槽雀巢咖啡难喝，有人自嘲到“自己手磨咖啡比雀巢咖啡还难喝”，有人用“只能喝雀巢”来表示生活的不如意、有人用雀巢咖啡比喻药的口感：“自从尝了一口百香果味的雀巢咖啡，我宣布藿香正气水也能接受了！”

　　张书乐表示，年轻人是咖啡消费的主力，因为二三线城市的80后几乎没有养成喝咖啡的习惯，而当今城市白领养成了喝咖啡的刚需，但是他们更偏重于品质，因此也不会选择速溶咖啡。因此，张书乐认为，雀巢的咖啡地位很尴尬，首先，其推出的高端化的胶囊咖啡对年轻人而言太贵，而其它产品相对于市场上的同类又更贵。想和年轻人对话，又没有办法进行多元化。

　　诚然，新兴的品牌杀入了市场，但这个本身已经很宏大的市场每年还在以10%—15%的速度在增长，足以容纳进小品牌，但目前来看，仍然没有品牌可以撼动雀巢的位置。

　　如海飞丝、保洁、甚至星巴克，几乎所有的成立多年的品牌都面临着消费疲劳和“船大难掉头”的问题。“雀巢在1940年发现了速溶咖啡，至今已经有80年，消费者会认为，喝了这么多年咖啡，能不能换点别的？大品牌都会面临着品牌疲劳的问题，但是其基本盘很稳，你可以说现在年轻人会选择更多的咖啡品牌，但这也不等于雀巢的咖啡巨头地位被撼动。”杨妍表示。

　　同样地，如今星巴克在国内有2000家店，即使有5家小众咖啡馆做的不错，仍然不足以对星巴克产生影响。

　　再以保洁为例，尽管德国、法国等国家的洗发水品牌已经在市场上占有了一席之地，但仍然无法改变保洁是全球最大的洗发水公司的事实。