为完善公司母乳数据库，飞鹤找员工捐献母乳(4)

　　如何能让这条生产线按照技术方案正常地运行是关键。理想状态下，新鲜生牛乳先通过离心机脱脂，然后进入到填满离子树脂的层析柱中，当牛奶从柱子一端流入，树脂把乳铁蛋白吸附上，牛奶从另一端流出来。等绝大部分乳铁蛋白都被吸附到柱子上，再将其清洗脱附、过滤、冷冻干燥，最终得到粉红色的乳铁蛋白粉。

　　和“理想状态”不同，现实中每一次测试都伴随“意外”。解庆刚只能和团队以车间为家，从早晨八点，测试到凌晨两点。十几分钟看一次，出现异常就处理，反复测个七八次，一待就是十几天。

　　终于，2020年的一天，在齐齐哈尔测试工厂的一次中试中，成功地提取出几十克乳铁蛋白，经过检验，各项指标都达到要求。

　　“当时特兴奋！”如今提起，解庆刚的声音依旧有些激动。更让他骄傲的是，经过不断调整优化，飞鹤已在哈尔滨投建乳铁蛋白的生产线，能稳定地提取这些“粉色黄金”。

　　守门人

　　这些粉色粉末最终混合入奶粉现身宝宝的奶瓶中之前，还要经历层层关卡。比如，经受住飞鹤克东县工厂实验室主任郑云鹏的“挑剔”。

　　郑云鹏今年42岁，早在2003年，郑云鹏就从一线生产工人干起，后来又从事检验检测，从检测员、组长、主管升到今天的实验室主任。除了生物、化学等跨领域的检测能力，他说自己最大优势是“处女座”。

　　“除了自我要求，我也会高要求实验室其他人员”，郑云鹏强调检测人员务必要严谨、诚信、懂技术，确保检验检测结果的准确和及时。

　　为了确保精确，郑云鹏用很多“招式”训练检测员。例如在检测员不知情时，让其对测过的样品再测一次；或和飞鹤其他工厂实验室“相互串通”，再次检测比对差异。有时他甚至会特意往样品里添加多种成分，让检测员检测，看他们最终能检测出多少。

　　作为实验室为数不多的管理人员，郑云鹏也会随时走到检验台边，用循环式品质管理工具，识别检测员可能存在的偏差，帮助他们解决问题，“管理者也得经常在现场，看不见炮火的地方可不行”。

　　事实上，检测并不仅限于出厂前的合格鉴定，还涵盖生产全程。“婴幼儿食品要求很高，不能有菌”，为此，郑云鹏和同事们定期前往生产过程中的各个环境，涂抹取样检验微生物数量，确保生产的清洁。

　　甚至，在正式生产前，郑云鹏也参与乳铁蛋白这类工艺生产线的调试和设计。因为添加到奶粉中的乳铁蛋白都是以毫克计算，它是否分布均匀就是一个关键指标。“把十几克乳铁蛋白投到1吨的奶粉里，如果无法让粉末均匀分布，那很可能分装到罐里，有的多了，有的却一点也没有”。